هذا الطبق، وهو أحد أطعمة بورصة التقليدية، قد احتل مكانه أيضاً في المطبخ العثماني. يُطهى من قبل والدة العروس في تقاليد الزفاف في بورصة، وهو طعام مطروق على نطاق واسع في مطبخ بورصة.
أولا وقبل كل شيء، يوضع كوب من مرق الدجاج المسلوق في صينية مدهونة كما لو كان يصنع فطيرة، ثم تُسكب الزبدة فوق عجينة الفيلو المخبوزة، بعد الانتظار لفترة، توضع في قطع لحم الدجاج الصغيرة على طبقة العجينة الرقيقة، في هذه الأثناء تُسكب صلصة البشاميل المحضرة بمرق الدجاج والدقيق والثوم والبيض والخل والملح والفلفل فوق الدجاج. بعد وضعها على أطباق التقديم، تُسكب الزبدة عليها وتُقدم.
