هناك العديد من ملاعق المائدة، مثل؛ ملاعق سلطة، ملاعق حلويات، مغارف، ملاعق سكر، ملاعق حساء، ملاعق الجهاز، ملاعق ألعاب إلخ، تتم تسمية الملاعق حسب المادة التي صنعت منها؛ ملعقة خشبية، ملعقة فولاذية، ملعقة فضية، ملعقة بورسلين، ملعقة خشب البقس إلخ. تحدد أنواع الخشب المستخدمة في صنع الملاعق الخشبية أيضاً فترة استخدام الملعقة ومنطقة استخدامها، تُصنع الملاعق بجميع الأحجام والأنواع من خشب البقس والزيزفون والبلوط وأشجار البوق، من الثقافة التقليدية، يُعتقد أن الزخارف المطرزة على الملعقة والملاعق المعلقة على الحائط ستحمي المنزل وسكانه من عيون الشر، يتم تشكيل "ملعقة تونغورداكلي" ، التي تستخدم كأداة إيقاع وملعقة ألعاب في رقصات بورصة الشعبية، من خلال نحت السلسلة على المقبض دون إجراء أي إضافات أثناء صنع الملعقة، تتواجد هذه ملعقة ضمن كل منزل تقريباً في مناطق كيليس و أورهانلي و هاركانجيك و بويوك أورهان حيث تُستخدم للعب ألعاب الملعقة، أخذت هذه الملعقة اسمها من السلسلة الموجودة على المقبض، ويقوم اليوم بصناعتها معلمي الصنعة العاملون في المناطق الجبلية.
يجب أن تُعلّق ملاعق تونغورداك المزينة بورود ذات أحجام صغيرة ورسومات مختلفة، في زاوية من المنزل لكي تحميه العين الشريرة، والتي تتواجد على نطاق واسع في مناطق كيليس، بويوكورهان، هارمنجيك وأورهانيلي تُعتبر "ملعقة تونغورداكلي" عنصر هام من عناصر الرقص الشعبي التقليدي في بورصة، حيث أخذت مكانها في صناديق المهر لتنتقل إلى الأجيال القادمة.
