يُعرف الزيتون المزروع في بورصة، بشكل رئيسي في مناطق غيمليك، و أورهان غازي و إزنيك على أنها أفضل أنواع زيتون المائدة في تركيا.
بالإضافة إلى أن مودانيا وتريلي تعد من المناطق التي كان لها مكانة في إنتاج زيت الزيتون لعدة قرون. كما يتم الحصول على الصابون ومستحضرات التجميل من زيوت الزيتون هذا.
